Freitagsblümchen & erfrischende Gierschonade

Freitagsblümchen im Doppelpack gibt es heute ... mit dieser Vase hab ich schon lange liebäugelt und als kleines Trostpflaster für den wiederum entgangenen Inselurlaub kam sie in der letzten Woche mit dem Paketboten hier an. Hach, ein passender Tischschmuck zum MuttertagsSonntag sollte sie füllen und da traf es sich gut, dass der Hausherr vom Einkauf die roten Rosen für mich mitbrachte. 

Da mir für die Vase ein üppiger Blumenstrauß vorschwebte, ging es mit der Gartenschere durch die Rabatten. Bergflockenblume, abgeblühte Helleborus, Zweiglein vom Cornus alba "spaethii" und aus der letzten Dekoration rosa Schleierkraut. 

Dazu passte das silberne Windlicht, welches mal wieder präsentiert werden wollte.

Der Cornus macht sich wie ich finde einfach hervorragend im Blumengebinde.

Vom Filius und jungen Papa gab es diesen üppigen rosa Strauß - die Blumenfreuden kommen heute...die Bilder sind von Montag... zwar nicht mehr so frisch daher, aber doch noch recht ansehnlich.

Von einer Gierschonade hörte ich das erste Mal bei meiner Gartenfreundin Agnes, die auf ihrem Blog Gartenbienenweide das Rezept dazu postete.

Häufig schon wollte ich dieses leckere Getränk ausprobieren und am letzten Sonntag boten sich dann die sommerlichen Temperaturen dazu regelrecht an. Der Hausherr machte sich an die Ernte der frischen Blätter aus dem eigenen Garten ;-)) und ich sag euch... es war sehr lecker, erfrischend, fand allgemeine Zustimmung und wiederholte Nachfrage. ;-) Auf der Terrasse sitzend bei einem kühlen Getränk hatte das schon mächtig was von 🌞summerfeeling.

 

Ihr benötigt eine gute Handvoll Gierschblätter...die Stiele vorher entfernen...und diese mit einem Liter Apfelsaft und zwei unbehandelten in Scheiben geschnittenen Zitronen (wir haben nur eine genommen) über Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag mit Mineralwasser oder Sekt auffüllen und servieren.

Der Giersch enthält viele Mineralstoffe, etwa Kalium, Magnesium und Calcium, außerdem Eisen und Kupfer. Und er hat einiges an Vitaminen zu bieten, insbesondere Vitamin A und Vitamin C.

Der Giersch ist eine wahre Vitamin-C-Bombe: Pro 100 Gramm enthält er 150 bis 200 mg Vitamin C. Zum Vergleich: eine Zitrone hat pro 100 Gramm gerade mal 50 mg.

Außerdem enthält Giersch pflanzliches Eiweiß, ätherische Öle und Flavonide, die auch als sekundäre Pflanzenstoffe bezeichnet werden und verschiedene Eigenschaften besitzen. So gibt es Flavonide, die freie Radikale binden, manche wirken antibakteriell und wiederum andere senken den Cholesterinspiegel oder schützen das Herz-Kreislauf-System.

Giersch gilt als krampflösend, entzündungshemmend und entsäuernd. Außerdem wirkt er leicht harntreibend und wird wegen all dieser Eigenschaften gegen Gicht eingesetzt.

 

 Diese Gierschtarte mit Birnen und Schafskäse werden wir demnächst mal ausprobieren, denn es gibt immer wieder Nachschub im eigenen Garten zu ernten. Genau wie beim Bärlauch sollte man sich sicher sein, dass es sich in diesem Fall um die Blätter des Giersches handelt. Giersch ist eindeutig zu erkennen an dem dreieckigen Stiel.

Habt ihr Giersch schon mal in der Küche verwendet...da bin ich auf eure Rezepte gespannt. 

Gierschblätter enthalten 15-mal so viel Vitamin C wie Kopfsalat! Das allein ist ein guter Grund, öfter mal Giersch zu ernten und in der Küche zu verwenden. Außerdem sind in den Blättern große Mengen Vitamin A und viele Mineralstoffe gespeichert – darunter Eisen, Magnesium und Calcium. Giersch beinhaltet wesentlich mehr Mineralstoffe als zum Beispiel Grünkohl, welcher für sich schon zu den mineralstoffreichsten Kulturgemüsen gehört. Man darf ihn also getrost zu den regionalen Superfoods zählen.

Quelle: https://www.smarticular.net/giersch-bringt-vitamine-mineralien-und-abwechslung-auf-den-teller/
Copyright © smarticular.net

Gierschblätter enthalten 15-mal so viel Vitamin C wie Kopfsalat! Das allein ist ein guter Grund, öfter mal Giersch zu ernten und in der Küche zu verwenden. Außerdem sind in den Blättern große Mengen Vitamin A und viele Mineralstoffe gespeichert – darunter Eisen, Magnesium und Calcium. Giersch beinhaltet wesentlich mehr Mineralstoffe als zum Beispiel Grünkohl, welcher für sich schon zu den mineralstoffreichsten Kulturgemüsen gehört. Man darf ihn also getrost zu den regionalen Superfoods zählen.

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Mit weiteren pink-pastelligen Impressionen der japanischen Zierkirschen von unterwegs...

und leuchtendem Kastaniengrün in der Morgensonne

 

wünsche ich euch ein schönes Wochenende. Ich muss heute noch schaffen, aber dann ist auch für mich ab nachmittags frei.

 

Die Natur versteht gar keinen Spaß, sie ist immer wahr, immer ernst, immer strenge, sie hat immer recht, und die Fehler und Irrtümer sind immer des Menschen.

 

Johann Wolfgang von Goethe (1749 – 1832)

In diesem Sinne genießt das frische Maiengrün und die wundervolle Natur.

Bis dahin - habt es fein, Marita

Wegen Verlinkung beim Friday-Flowerday, niwibo sucht...Pink & Pastell sowie Frühlingsglück ist dieser Post als Werbung zu kennzeichnen.